Notre histoire
L'âme de
Deux cultures, une même table.
B
Bamako, Mali
12°39′N, 8°00′O
Bamboo est né d'une passion simple : partager les saveurs qui ont bercé notre enfance à Bamako, tout en embrassant les techniques culinaires qui ont enrichi notre parcours en Europe.
Fondé en 2021, notre restaurant est devenu un espace de rencontre entre deux cultures, deux façons de concevoir la cuisine — unies par le goût du bon.
Chaque plat raconte une histoire : celle d'une grand-mère au Mali, d'un chef formé à Lyon, d'une épice venue de loin. Nous ne faisons pas de la fusion pour la fusion — nous cuisinons ce que nous sommes.
Ce qui nous guide
Nos valeurs
Authenticité
Des recettes transmises de génération en génération, cuisinées avec les mêmes épices d'origine.
Fusion
Une rencontre entre la richesse des saveurs africaines et la précision de la cuisine européenne.
Fraîcheur
Produits sélectionnés chaque matin, préparés le jour même, livrés à votre porte.
2021
Fondation
40+
Plats au menu
2
Cultures unies
4.8
Note clients
La table vous attend
Goûtez à notre cuisine
Explorez notre carte et commandez directement depuis chez vous à Bamako.
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